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R*o様【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

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商品説明

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、鍋が成長していきます。実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。最終値下げ香蘭社陶額蘭宮内庁御用達新品未使用外箱難あり。江戸時代浮世絵日本橋　有田焼　円左エ門窯。江戸時代　そば猪口　３種。古伊万里　染付　花唐草　菊水文　中皿。李朝鉢　小茶碗　大盃　白磁　朝鮮骨董　韓国アンティーク.古美術.酒器.ぐい呑み。早助千晴　月齢馬上杯　入手困難作品新品未使用完品　作家もの　送料込。大倉陶園　金彩松文花瓶。純銀銀杯銀盃 221ｇ。武内真木　倉敷堤窯　皿　プレート　25cm。ロイヤルコペンハーゲン花瓶　フラワーベース　鳥の模様。【SALE】《希少&美品》琉球王国時代壺屋焼渡名喜瓶泡盛瓶酒器古陶。中村六郎備前酒呑ぐい呑。価格見直　青木良太作　宙瓷茶盌。【人間国宝】田村耕一鉄釉草文皿【本物保証】。鉄絵　スワンかローク　唐草文香合　宋胡録　茶道具　香道具　箱付　Q1908。Y*a様中国景徳鎮大清康熙年製銘　壺。南米・メキシコ・ペルー？　石彫人形。急須　宝瓶　備前焼　染付など　3点まとめ。リサラーソン陶板UNIK (鳥) Lisa Larson 1970S　ビンテージ。伊万里　古伊万里　江戸　中期　深皿　なます皿　蛸唐草。京焼　清水焼『高野昭阿弥　昭阿弥』　鉢　木箱入りの未使用保管品。13代柿右衛門　青い花と赤い実の湯飲み 5個セット。ロイヤルコペンハーゲン 2025年記念プレート。辻村唯自然釉豆皿小皿辻村史朗辻村塊。韓国一流作家作　青磁の大型壺。k*読様 394）やちむん　金城敏男2点他　11点セット。骨董品中国古磁青花染付釉里紅手絵鳳紋海碗大茶碗観賞物美品在銘。骨董品螺鈿細工チェストタンス五段チェスト小物収納木製引き出し螺鈿。北欧　ビングオーグレンダール B＆G カップ＆ソーサーアンティーク。タイムセールan16 ロイヤルコペンハーゲン　ヴィンテージ　蓋つき花瓶　壺。唐津焼抹茶碗茶碗木箱入り茶道具【k3490】。ディズニー　タイル　100角