点心振舞 河田三郎 つる幸｜和食名店の料理本・希少
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商品説明
日本料理界の巨匠・河田三郎氏が手がけた一冊。石川県の名料亭「つる幸」の主人として数多くの名料理人を育て上げ、いまなお“和食界のバイブル”として語り継がれる名著です。プロの料理人や調理師学校の学生、和食を極めたい方にとっては、必携レベルの内容・技術が詰まっています。中古市場にもなかなか出回らない貴重な本です。#河田三郎 #つる幸 #和食本 #料理本 #点心振舞 #板前 #料亭 #懐石料理 #日本料理 #プロ向けレシピ本 #調理師試験 #和食技術書。『HOW TO クイズ』 「クイズで儲けろ」新井たかし著 絶版クイズ問題集 昭和。四季花ごよみ 草木花の歳時記 春夏秋冬 別巻 講談社 5冊セット。数寄屋師の世界 : 日本建築の技と美 : 山本隆章棟梁の仕事。写経セット 墨運堂 開封済未使用お店の情報
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