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TRAITÉ DE PÂTISSERIE MODERNE

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商品説明

【書籍概要】本書は、フランスのパティスリーに関する詳細なガイドです。著者はE. DarenneとE. Duvalで、フランスの伝統的なデザートやお菓子作りの技術を解説しています。【内容の特徴】コンフィスリーやグラセスに関するレシピが豊富に掲載されており、プロのパティシエや料理愛好家にとって貴重なリソースとなるでしょう。【状態】古い本のため、経年劣化によるしみ、汚れ、折れがございます。ご理解いただける方のみお願いいたします。- タイトル: TRAITÉ DE PÂTISSERIE MODERNE- 著者: E. Darenne, E. Duval- 出版社: FLAMMARION- 内容: コンフィスリー、グラセスに関するレシピ- 状態: 汚れありご覧いただきありがとうございます。。L'arbre de Noé 刺繍パターン集(絶版)。洋書 Roller Coasters Flumes and Flying Saucer。エルミタージュ美術館創立250周年記念写真集「The Hermitage」。ドイツのウォッチメーカー、A. LANGE & SOHNEの豪華写真集。洋書 The Last Whole Earth Catalog。China Lofts 2006.11(初版）英語版日本語訳パンフレット付

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