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＊酢造りの歴史と文化全5巻セットミツカン創業200年記念郷土史食文化

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商品説明

ミツカン（中埜酢店）の創業200年を記念して編纂された、非常に貴重な資料集『酢造りの歴史と文化』全5巻セットです。【セット内容】1. 第一巻：酢の起源2. 第二巻：江戸の食と酢3. 第三巻：幕末・明治の変革4. 第四巻：近代化と発展5. 第五巻：現代の食卓と未来（※巻名は背表紙等の内容に基づいています）【詳細】* 編纂：中埜酢店・中埜家文書研究会* 発行：株式会社中埜酢店* 印刷・製本：株式会社ぎょうせい【状態】* 全巻外箱（スリーブケース）付きです。* 本体の表紙や中身については、使用感が少なく非常に良好な状態です。食文化史の研究、発酵食品に携わる方、また愛知県半田市の歴史資料としても非常に価値の高いセットです。#酢造りの歴史と文化 #ミツカン #中埜酢店 #食文化 #発酵食品 #郷土史 #本 #古書 #まとめ売り #希少本。空海風信帖の謎 : 空海の最高傑作に隠されたミステリー。日本における酢造りの歩みだけでなく、食文化や流通、地域史まで多角的に研究・記録された一級の学術資料となります。20世紀日本の公立大学 : 地域はなぜ大学を必要とするか。真正の評価 : テストと教育評価の新しい科学に向けて。* 長期保管品のため、外箱に経年による多少の薄汚れやヤケが見られます。期間限定お値下げ！早い者勝ち！　７つの習慣　８巻セット。山口保吉「芳花鶴水園の聖地」　山口究宗堂　神風串呂　三河吉野朝　古代神都東三河。* 書き込みや目立つ破れなどはございません。無能唱元無能唱元説話集（８）気の活用術 / 阿頼耶識アラヤ識。オルターナティブズ　イバン・イリイチ。古書であることをご理解の上、ご購入をお願いいたします。『龍騰中国：紅山文化古国文明』上海博物館