【4/74/8限定価格】西洋料理と支那料理の調理法秋山徳蔵天皇の料理番
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商品説明
【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日新聞社 料理本大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。秋山徳蔵氏は佐藤健氏主演のドラマ「天皇の料理番」の主人公のモデルになった事で若い方にも知名度は高いと思います。この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端の西洋料理のレシピが学べます。支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。書き込み ありません。#秋桜の本棚→書き込みなし特徴 経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。函付き 1925年（大正14年）6月発行。#秋桜の本棚→④道場六三郎 陳建一 神田川俊郎 坂井宏行 三國清三 石鍋裕 落合務 谷昇 譚彦彬 服部幸應#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#フレンチ#フランス料理#エスコフィエ#中華#中華料理#秋山徳蔵#秋山_徳蔵#宮内省#佐藤健。Community Organization 理論・原則と実際。古書＜明治・大正・昭和初期＞【高等小學修身書+中等國語讀本+帝国新讀本・他】８冊。生きる力 全5巻セット 平澤興。疾病、傷害及び死因の統計分類提要 第1、3巻。20999 親鸞 蓮如 口伝の親鶴 口伝の蓮如 祖父江省念 特製カセットセット。【中古本】松下幸之助発言集 1〜45巻（45冊セット）。墨蹟祖師傳（墨跡祖師伝） 文化2年（1805年）刊 藤野宗郁 輯。立原道造 作品復刻版 詩集 さふらん。【団鬼六 初版❗️】 ロマンSMシリーズ しなやかな淫獣 サン出版。クエスチョン・バンク CBT 2019 vol.1〜5 裁断済。プリパラ アニメ設定資料集 上下巻セット 特典付属。カイロプラクティックテクニック総覧〔新版〕 (オステオパシー 理学療法。ディズニーミニブックコレクション&ギフトA.Bお店の情報
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